详细内容:常常听到燕窝这两个字!可是,燕窝到底是什么? 是在吃的吗?还是雁子的窝呀?
答案:燕窝的制造者,当然是燕子,但这种燕子并不是我们常见在屋簷下筑巢的燕子。屋簷下的叫家燕(swallow),属燕科,它们的巢用禾草和泥巴筑成,绝对不能吃。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成,牠们属于雨燕科,称为「金丝燕」(swiftlet),用嘴里吐出来的唾液凝结成巢。就是这些雨燕的「口水」,以其独特的风味,神奇的功效,成为华人社会吃的宠儿。