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烹饪美食
沙虫煲什么好？
详细内容：沙虫煲什么好？答案：　　其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人仕的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。材料：沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片。做法：1、沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。2、瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
什么是气排球？
详细内容：什么是气排球？答案： 气排球是我国土生土长的一项群众性排球活动。1984年，呼和浩特铁路局济宁分局为了开展老年人体育活动，在没有规则限制的情况下，组织离退休职工用气球在排球场上打着玩儿。由于气球过轻且易爆，他们将两个气球套在一起打，最后又改用儿童软塑球。随后又参照6人排球规则制定了简单的比赛规则，并将这种活动形式取名为“气排球”。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
请问新疆馕包肉咋做的？
详细内容：请问新疆馕包肉咋做的？答案： 馕包肉 原料：羊肉150克羊后尾油50克发酵面团600克洋葱30克胡萝卜30克黄瓜30克香菜段5克孜然粉10克辣椒面10克新疆博湖辣酱15克精盐、羊肉汤、湿生粉、葵花籽油各适量色拉油1500克（约耗80克）　 制法： 1．羊肉、羊后尾油切成青豆大小的粒；胡萝卜、黄瓜切成粒；洋葱去皮，切成圈。 2．净锅上火，放入葵花籽油烧热，先下入羊后尾油粒
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
豆腐都有哪些做法？
详细内容：豆腐都有哪些做法？答案：　　汤类：瘦肉豆腐汤，香菇豆腐汤，紫菜豆腐汤，鱼头豆腐汤。。煲类：红菇豆腐煲，炸：油炸豆腐凉拌豆腐水煮豆腐
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
有没有可以让花生变回香香脆脆的好方法？
详细内容：大家好，我很喜欢吃炒的花生，香香脆脆的，可我出差一星期回来后，花生变的很难吃，还有一股生油味，我是放在柜子里的呀，所以我想请教各位，有没有可以让花生变回香香脆脆的好方法，谢谢各位了。答案： 油油的是不是已经有哈喇味了，真是这样的话，就不能吃了，免得吃了对身体不好，身体可是革命的本钱啊。如不是坏了干脆做盐酥花生得了。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
什么是生抽？什么是老抽？
详细内容：什么是生抽？什么是老抽？是生抽抄菜好还是老抽抄菜好呢？答案： 生抽颜色较浅．味道较咸．通常炒菜时加的是生抽．好象蒸鱼．蒸排骨就一定放的是生抽．不可老抽，如不然就好难看．还没什么味道．老抽颜色比较浓，（就是比较黑．）味道没那么咸，通常拿来上色．好象是焖红烧肉．焖扣肉．红烧排骨．这些都一定要加上老抽
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
有个饭店叫西部牛仔在哪里?
详细内容：西部牛仔原来听说过,但是哪里有,里面都有什么吃的,多少钱一位,是自助的么问题补充：听说有一个自助吃饭的地,也叫这个名字,答案： 美国西部牛仔烧烤城类别美式料理地　　址车公庄大街5号，官园桥下西300米电　　话68314752交　　通乘19、26、107路公共汽车三塔寺站下营业时间周一至周日09：00-22：00老板推荐肥牛自助烧烤人均消费人均20～40元车　　位有客容量200人
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
整只的玉米棒要煮烂一点，有什么好办法？
详细内容：整只的玉米棒要煮烂一点，有什么好办法？答案：　　玉米用高压锅煮最好，即快又糯，口感又好。煮食物最好别放碱，会破坏维生素。还可以用刀在玉米表面划几刀，划破表皮即可
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
在餐厅里打包用的一次性饭盒安全吗？
详细内容：在餐厅里打包用的一次性饭盒安全吗？答案： 只要餐厅的卫生标准合格，还有就是他们的一切都很正规的话，一般是安全的。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
酱花生米怎么做？
详细内容：酱花生米怎么做？答案：1》酱五香花生米原料：花生米500克，大料、桂皮各7.5克，花椒50克，葱段、姜块各40克，酱油、食盐各适量。　制法：（1）把花生米洗净，放清水中泡开，倒入锅中加水、酱油、葱段、姜块、大料、桂皮、花椒包以及食盐（水要没过花生米），加热煮沸30分钟。 （2）捞出葱段、姜块，捡出大料、桂皮、花椒包。再将花生米倒入清水锅中煮15分钟。捞出倒入第一次煮花生米的汤中浸泡12
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
请教该怎么蒸芙蓉蛋？
详细内容：我蒸的芙蓉蛋不是起蜂窝状，就是全是水，请教高手，如何蒸？通常蒸多久？水蒸好，还是微波蒸好？问题补充：还是没明白要放多少水，加盖子是盖在碗上还是锅上，还是都盖上呢？碗里放温水，锅里是开水对吧？太难了！答案： 具体做法是滑嫩的鸡蛋羹。因为一个人吃，用小号带盖的微波容器，只打了一个鸡蛋，小心搅动不让它出气泡，再往里面慢慢注进调好盐和生抽的凉开水，搅匀。我是用铁锅蒸的，多些水烧开里面放上电饭煲
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
什么是生粉?
详细内容：什么是生粉？答案： 生粉是南方人对淀粉或芡粉的叫法，由各种豆类的粉末为主料的一种调料，通常用于烹饪肉类食物或豆腐类，在食物预腌和起锅时，用少许生粉加冷水调散加入肉中，肉或其它食品会更嫩滑和进味。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
东北生晒人参、鹿鞭在家庭里如何制成保健酒？
详细内容：东北生晒人参、鹿鞭在家庭里如何制成保健酒、配方如何？谢谢！答案： 人参鹿茸酒原料与制法：人参30g，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。将人参、鹿茸、冰糖放入瓶中，加盖密封，60天后服用。服法与功能主治：每晚睡前饮20~50ml，本药酒渐补下元，生精益血，壮阳健骨，最适合于肾阳虚衰型女子性欲低下的患者服用。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
红烧茄子怎么做？
详细内容：红烧茄子怎么做？答案：　　茄子750克，肉片50克，葱姜蒜50克，酱油、盐、糖、鸡粉适量，水淀粉适量。1、将茄子切成滚刀块；葱姜蒜切末待用。2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜末，下肉片炒散，烹入酱油，加入少量水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用水淀粉勾
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
大枣可以怎样吃?
详细内容：大枣可以怎样吃?答案：可以做红枣银耳羹：将银耳洗净发好放在碗（中号）里，加一点点水，放一点冰糖（多少由你自己决定，想甜就多放点），在放上7-8棵大枣，在锅里隔水蒸上1小时左右，银耳化成浓稠的羹状即可，在秋天经常吃一点可以滋阴润燥养颜。我母亲有一阵一到秋天就浑身发痒，吃了一段时间就好了。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
吉野家最好吃的是什么呀？
详细内容：吉野家最好吃的是什么呀？答案：姜丝。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
琥珀桃仁怎么做法?
详细内容：琥珀桃仁很好吃，想自己做，可是不知到做法。请帮我。答案：主料：去衣核桃肉1斤（约600克），砂糖4两（约160克），麦芽糖3汤匙，炒香白芝麻、清水各2汤匙。　　做法：1、将核桃肉放入滚水中滚约五分钟，倒出晾干水。　　2、砂糖、清水放锅中，用慢火煮化，再加入麦芽糖煮约三分钟至起泡，轻轻搅动成为糖胶，然后熄火，倒入核桃肉，快手搅匀，迅速倒入盆中摊冻。　　3、烧热油，放下拌匀糖胶的核桃，用慢火
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
通心粉怎么做？
详细内容：通心粉怎么做？答案： 通心粉沙拉　　腰果含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维他素B群，可保持血液循环通畅。　　材料 通心粉100克，小黄瓜50克，火腿2片，玉米笋10支，起士30克，腰果30克，高汤800cc。调味酱　橄榄油3大匙，九层塔末1小匙，蒜末1大匙，盐、黑胡椒适量。做法 1.将高汤煮滚，放入通心粉煮15分钟，捞起沥干待凉备用。2.小黄瓜、火腿及起士切丁备用；玉米笋切段。3.将所有
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
吃燕麦好不好？怎么吃法？
详细内容：吃燕麦好不好？怎么吃法？答案：　　燕麦甜饼材料：(1)燕麦1/2杯、热水1杯(2)面粉1大匙、鸡蛋1个、芝麻粉1/2杯、糖1大匙、水适量(3)色拉油1大匙做法：燕麦加热水泡软后，加入所有材料拌匀，热锅放入色拉油、待油热放入拌匀之材料，煎熟即可。海鲜燕麦浓汤材料：(1)燕麦1碗、红萝卜1/4条、水2碗(2)虾仁1/2碗、火腿3片(3)文蛤10粒、青葱1根、芹菜1根、黑楜椒粉1茶匙、柴鱼花3
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
喝苏打水可以帮助消化，那该怎么配比那？
详细内容：喝苏打水可以帮助消化，请问一下各位高手正确的配比应该是多少。谢谢！答案：　　没有明确的比例,就象菜谱上常写有加食盐少许一样,基本上一杯水中加一小汤匙.
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
蜜汁叉烧肉怎么做?
详细内容：蜜汁叉烧肉怎么做?答案：　　1》蜜汁叉燒肉【材料】小里肌2條(約一斤)、蔥段薑片各少許、醬油3大匙、叉燒醬2大匙、糖2大匙、蠔油1大匙、蒜泥1大匙、酒1大匙、五香粉少許【作法】1、小里肌用蔥段薑片及綜合調味料醃泡一天使之入味2、將入味的小里肌,放入鋪有錫箔紙的烤盤中,以200度烤約20分鐘2》广东叉烧包用面粉、白糖等拌成发面皮作皮，蜜汁叉烧作馅。成品雀笼形，笑口，松软香甜。乃广东老牌
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
我听人说青菜不能和豆腐用水煮一起,为什么呢?
详细内容：我听人说青菜不能和豆腐用水煮一起,为什么呢?答案：　　青菜里面含有一种草酸而豆腐里含有钙2者结合容易产生草酸钙草酸钙是不容易被人体吸收的而且还有副作用。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
煮过的花生热量高吗？
详细内容：我知道一般炸过或者炒过的花生热量很高，但煮过的花生热量高吗？谢谢！答案：　　花生本身的热量先不说！（含油）就说它那层皮就够你瘦的！营养学家都主张不吃那层红皮！！老人吃更是如此！脂肪多胆固醇也多！吃多了对高血压什么的都没好处！最好不吃那层皮哦。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
芋头应该含有很多淀粉，也能减肥吗？
详细内容：芋头应该含有很多淀粉，也能减肥吗？答案：　　不知道你是那里人,首先要说明的是,各个地方对此的称呼不同,我本人是昆明的,昆明人称为芋头的指的是外皮有些像棕榈树的毛丝丝的东西的那种,要是你说的是土豆也叫马铃薯,昆明人称之为洋芋,呵呵.这两个东西都含比较高的淀粉,淀粉在人体内代谢后大部分转化为热量和糖,而消化不了的糖又会转化为脂肪储存起来,对运动量比较大的人来说,吃一些含淀粉高的东西有助于身体
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
色拉酱怎么做？
详细内容：我买的面包上面的沙拉酱比瓶装的好吃，那家师傅说是自己做的，大家谁知道怎么做啊？答案：　　无蛋沙拉酱制法原料：冷藏鲜奶100克，奶粉30克，，盐5克，糖70克，沙拉油150克，柠檬原汁150克作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
我很喜欢中国传统的小点心，请问有谁会做蜂糕呢？
详细内容：我很喜欢中国传统的小点心，请问有谁会做蜂糕呢？答案：　　碗蜂糕主料：400克，面肥100克。辅料：白糖100克，京糕75克，青梅25克，碱面7.5克，油少许，水300克。制法：1、将面粉放入盆内，加入面肥水调成软面团，发酵，要发老一些，然后加碱水、白糖拌匀。　　　2、准备5个小碗，洗净后抹点油，把软面团分到5个碗内，上面撒上京糕丁、青梅丁。上屉，用旺火蒸30分钟即成。吃时一切两半即可。特
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
海鲜类食品是否只能吃新鲜的？
详细内容：我买的冷冻虾，化动后忘了，放在冷藏室虾头和尾变黑了，怎么回事？还有是海鲜做后隔夜不能吃了吗？比如头天作的虾没吃完第二天还可以吃吗？答案：　　头已经变黑了,说明已经不新鲜了,可以不吃头光吃它的肉.贮存虾时,也可以煮熟了放凉然后放在冰箱里,但只能放一天.
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
怎样在家里调配酸奶？
详细内容：想在家制作酸奶就是很稠的那种以前去兰州尝到过一种很稠的酸奶而且很酸味道不错想自己制作吃酸奶有意健康MM漂亮离不开啊问题补充：酸奶和鲜牛奶调和到什么程度才行啊答案：　　我的方法如下：准备1升的纸盒装蒙牛或伊利鲜奶，（这种牛奶已经高温灭菌无需煮沸消毒），一小罐约125ml达能纯味酸奶，一个一升多一点的塑料保温桶，一个小盆。烧一壶开水，把洗干净的保温桶烫两遍，把烫桶的水倒入小盆，把牛奶整盒放下
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
请问八宝茶应该如何做？
详细内容：请问八宝茶应该如何做？答案：　　八宝茶顾名思义是采用诸多（一般7-10种）可食用又有药用价值的植物，经科学的配方配制而成，我国应用八宝茶的历史非常悠久，早在唐代《外台秘要》就有代茶饮方“，其后，宋代的《太平圣惠方》载药茶10余万，还有元代所著《饮膳正要》，明代的《本草纲目》，《普济方》等，都有药茶验方，到了清代八宝茶得到了较大的发展，上至宫廷，下至民间都常用药茶养生保健，去病强身，由于八
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
黑木耳如何做好吃?
详细内容：黑木耳如何做好吃?答案：　　你要是读过/听过洪昭光教授的文章/讲座<<生活方式与健康>>,就知道黑木耳有两种吃法最健康:木须肉和喝黑木耳水.
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