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烹饪美食
西餐的荷包蛋的蛋黄是半流动的,这合卫生吗?
详细内容：参考答案： 只要蛋没有问题，就成。 参考答案： 西方人吃东西讲究营养，食物几乎都不是全熟的，荷包蛋也是如此，这种半熟的荷包蛋讲究的是营养，卫生不会有问题。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
龙虾最喜欢吃什么
详细内容：参考答案： 为了解开“龙虾吃什么”的答案，我和孩子们一起搜集材料、找来羊肉、蔬菜、饼干。孩子们经过精心喂养、细心观察，终于发现龙虾爱吃肉。接着，我又启发幼儿对龙虾做观察日记，让幼儿主动建构知识，孩子们通过观察学习了很多知识，并体验到了实践的乐趣 好！！！ 摘自百度
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
水煮鱼
详细内容：同标题参考答案：　　1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 　　2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 　　3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
哪里可以找到美食网站？
详细内容：哪里可以找到美食网站？ 参考答案： 我想问一下，你现在在哪个地方？如果你在四川，你不妨去看看四川美食网！ 参考答案： 去搜狐的生活查询里查查吧，那里面可以根据菜系查出适合条件的餐厅和酒楼。 参考答案： http://www.dianping.com/大众点评网 http://food.poco.cn/中国美食网
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
虾仁怎么烧才能个大雪白?
详细内容：虾仁怎么烧才能个大雪白? 参考答案： 让俺来告诉你！ 这是俺拿手菜。虾仁清洗过沥干水分，然后洒些盐用手抓一遍。这是关键的一道程序。这样才能保持水分，使虾仁看上去饱满。放置一会儿，可以用清水漂去盐分，然后沥干，加入蛋清和少许生粉，加入少许盐（因为你刚才已经用盐抓过，盐分不可能漂净），搅拌均匀后，就可以下锅了，后面的工序都一样了。 参考答案： 原料:鲜碗豆50克,
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
如何蒸蛋羹更好吃
详细内容：如何蒸蛋羹更好吃参考答案：1。打蛋液 蛋液加入适量高汤（或水）和盐，抽打均匀后，用小滤网过滤，除去筋头； 2。蒸 水开了以后，将蛋液放入蒸锅 盛放蛋液的容器口，用保鲜膜封好 蒸锅的锅盖不要盖严，漏一条缝，锅内温度在90度左右为宜 日本料理中的蒸蛋羹，还会放鲜虾仁，银杏果，大家也可以试试。参考答案： 蒸蛋羹时，在蛋中加少许开水搅拌，不论蒸多久，蒸熟的蛋羹不会产生老
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
清热解毒的煲汤方法？
详细内容：清热解毒的煲汤方法？参考答案： 绿豆老鸭汤 原料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量 制法： 1、将老鸭洗净，去除内脏。 2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。 功效：此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。 参考答案： 丝瓜荷花响螺汤 功效
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
网吧及休闲中心里三元一杯的咖啡你能接受吗？
详细内容：对于目前网吧及休闲中心三元一杯的咖啡你觉得吗有市场吗？参考答案： 我觉得还可以，当然也取决于你的装修环境和顾客定位了。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
海木耳的吃法？
详细内容：海木耳的吃法？ 参考答案：也叫裙带菜参考答案： 泡发后和排骨放在一起烧。参考答案： 其实海木耳和木耳是一样的。第一部先是要泡发，用凉水泡比较好，泡好后洗干净，备用。海木耳可以用来炒菜，也可以用来做汤，还可以凉拌，怎么吃都可以的。用做汤来说吧。你可以像做木耳汤一样，的做法的。吃的效果也和木耳差不多。不有凉拌，也和拌其它的菜差不多的。但一定要泡好和清洗干净哟。 参
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
子姜炒牛肉的做法？
详细内容：子姜炒牛肉的做法？参考答案： 第一步：先把牛肉切片，然后用淀粉、盐、生抽调味腌制，子姜切片，待用。 第二步：油爆蒜茸，把牛肉倒入油锅中，快速翻炒，当牛肉炒至四五成熟时起锅，待用。再倒入少许油，把子姜放进锅里翻炒，当味道子姜溢出姜的清香时，把先前炒得四五成熟的牛肉倒入一起翻炒两三分钟，调入鸡精就可以盛盘了。 小窍门：牛肉最不好炒，容易变老，炒的时
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
哪些食物不能与螃蟹同时吃?
详细内容：参考答案：　　蟹与柿《饮膳正要》：“柿、梨不可与蟹同食。”从食物药性看，柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。 　　蟹与梨梨味甘微酸性寒，陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”又，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
烹饪美食
详细内容：鸡蛋西红柿 参考答案： 1、西红柿两个（约半斤左右）洗净切小块放碗中备用； 2、白糖6-8克、酱油5ML备用； 3、鸡蛋3-5个去壳入碗打碎，加入盐、姜丝、味精适量，搅匀。 做法：加油入锅，油稍微多一点儿，烧热后（约100度左右），将鸡蛋先下锅，注意不要糊了，当鸡蛋半熟时，西红柿下锅，用铲翻匀，约1分钟后，加入温水少许，再炖约3分钟，然后将鸡蛋块
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
煮板栗怎么才算煮熟啊！
详细内容：同标题参考答案： 其实板栗生也可以吃的，熟的标准是里面的肉是粉粉的就可以了。你可以试吃一个。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
西京汁是什么？
详细内容：西京汁是什么？参考答案：　　中文菜名中的西京估计是一个地名，意思也就是银鳕鱼在这个地方的烧法。 　　在日本料理中用的比较普遍，例如：西京白酱（口味微甜的一种酱）。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
怎样做雪杉耳肉泥羹？
详细内容：怎样做雪杉耳肉泥羹？ 参考答案：原料： 雪杉耳1只，瘦肉（鸡鸭鱼牛等均可）50克，清水8碗（饭碗），眼、鸡粉（或味精）、韭黄（或香葱、韭菜香芹）适量，鸡蛋1只，胡椒粉、淀粉、熟油少许。 做法： 1、将瘦肉剁成肉泥，分三次调入20毫升清水，顺着同一方向搅拌，待肉泥吃入清水后，调入淀粉备用；鸡蛋打浆备用；韭黄切碎。 2、雪杉耳刮
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
怎样做雪杉耳沙拉？
详细内容：怎样做雪杉耳沙拉？ 参考答案：原料： 雪杉耳1只，菠萝1只，苹果（最好用蛇果）1 只，荔枝8颗，杞子数粒。 做法： 1、雪杉耳洗净、切丁块，入开水烫熟、过冷河；菠萝、苹果、荔枝、去皮、去心核，切丁块、放入冷盐水中浸泡备用。 2、将雪杉耳、菠萝、苹果、荔枝放入盘中，上面挤入沙拉酱，以杞子点缀。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
哪种大米做的饭最好吃？
详细内容：哪种大米做的饭最好吃？参考答案：泰国米 参考答案： 梗米！参考答案： 笼统地说是：泰国香米、东北大米，比较经济实惠。还有一些超级贵的，不是咱们踏实过日子的人买的。所谓的总统米什么的。参考答案： 每个人都有自己的口味! 你觉得好吃的别人不一定觉得好吃`!
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
谁知道红薯怎么样才好吃啊？
详细内容：谁知道红薯怎么样才好吃啊？ 参考答案： 可以烧甜汤,可以烤,个人认为这两种都好吃。参考答案： 薯可以生着吃,可以煮着吃,烤着吃,还可以炒着吃,可以晾成红薯干,可以做薯条,薯片...我个人还是感觉烤着好吃 参考答案： 做拔丝的或烤着吃。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
石榴有哪些营养价值
详细内容：同标题参考答案： 石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。 参考答案： 石榴鲜食酸
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
谁能告诉我虎皮辣子怎么做？
详细内容：谁能告诉我虎皮辣子怎么做？参考答案： 青尖椒一份 油温要高 烧的冒青烟 在下锅 把皮乍成花的起一层白皮 然后出锅 放入蒜沫 煸炒出香味 再放蚝油少许(最好是海天蚝油) 加入少许水 撤锅调味 放入少许盐、糖、味精再调一下颜色,放入辣椒入味勾芡即可 参考答案： 【原料】： 小辣椒200克 精盐4克 味精1克 醋15克
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
煤火煲汤吃了是不是有火气？
详细内容：煤火煲汤吃了是不是有火气？参考答案： 火气与用什么煲汤无关。你喉咙痛估计是感冒起的，应该找医生检查，千万别自己找药吃啊，否则对胎儿不利。 参考答案： 吃了煤火煲的汤也不会生火。你生火应该多吃蔬菜、水果，多喝水，不要吃辛辣的食物，这样就不生火或少生火。 参考答案： 煤火煲汤有火气一说没有道理.相反,用细细的煤火包的汤味道更容易将骨髓熬出.感冒了会引起火气,油腻的吃多了
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
巧克力酱与可可酱是一回事吗?
详细内容：巧克力酱与可可酱是一回事吗?参考答案：　　巧克力是由可可加工后的，可可是巧克力的主要原材料，所以可可酱与巧克力酱不是一回事。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
如何做花生眉豆鱼尾汤？
详细内容：如何做花生眉豆鱼尾汤？参考答案：材料：鲩鱼尾、花生、眉豆、蜜枣。 鲩鱼尾：功能暖胃和中、消食化滞。 花生：有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。 眉豆：健脾消肿、益气。 蜜枣：有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
干香菇怎样浸泡味更鲜？
详细内容：干香菇怎样浸泡味更鲜？参考答案： 最好是用冷水泡，不过时间要久一点；如果时间比较急，也可用温水泡，效果也不错。参考答案： 用40度的温水，加点白糕，泡出来，效果最好。参考答案： 冷水或温水浸泡，热水浸了就没味了。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
香蕉能做什么菜吗？
详细内容：香蕉能做什么菜吗？参考答案： 拔丝香蕉 参考答案： 香蕉剥皮后，放入油里炸，出锅后浇上炼乳或是巧克力或是其他自己喜欢的调味品，甜的作为甜品，咸的作为菜肴，味道很好哦。 还可以把香蕉切成块，与鲜奶，麦片，葡萄干一起文火煮，是一道秋季绝好的滋补养颜食品。 参考答案： 可以呀,拌水果色拉 。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
可以炸的蔬菜有哪些？
详细内容：可以炸的蔬菜有哪些？参考答案： 土豆可以做薯条。洋葱可以做洋葱圈。 参考答案： 茄子,藕,尖椒,洋葱,土豆,冬菇，金针菇，芋头 参考答案： 炸的蔬菜，常见的有豆角、茄子、尖椒（长形，一分为二）、莲藕，还有一种白萝卜丝、胡萝卜丝用面糊调好成薄饼状，入锅油炸。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
怎样炖牛肉烂得比较快？
详细内容：怎样炖牛肉烂得比较快？参考答案：我也是用高压锅的，只是要小心点参考答案：蕃茄和牛肉一起炖也容易烂的.参考答案： 炖的时候不要放食盐，蛋白质不会很快凝固，就会容易炖了！最后再放盐！参考答案： 用压力锅吧。 省时又省柴火。 炖出的牛肉又嫩又烂又香，因为烹煮时间短较能保持牛肉的原味。 参考答案： 用山楂和牛肉一起炖,牛肉容易烂 在煮牛
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
如何自己做月饼？
详细内容：如何自己做月饼？参考答案： 无糖豆沙月饼 皮料配方： 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麦芽糖醇液 3750克 4、碱水 75克 5、鲜鸡蛋黄 1000克 皮制作方法： 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀； 2、生油加入1内搅拌均匀； 3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润； 4、面团醒30分钟后再使用。 馅料： 1、
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
为什么我炖出来的鸡汤不是浓白色？
详细内容：为什么我炖出来的鸡汤不是浓白色？参考答案： 会不会鸡的原故呀，试一下你柴鸡！参考答案： 别指望做的和卖的一样。 卖的要有个好卖相，都要使用食品添加剂，自己吃的东西不要放那些添加剂，健康安全第一。 我自己做面包，就不使用面包改良剂、上光剂、香精。看起来没有卖的好看，但却货真价实，吃得放心。参考答案： 大部分的鸡汤炖出来都是那种透明偏黄的颜色呀!至少
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
怎么去柚子皮
详细内容：同标题参考答案： 柚子好吃皮难剥，皮和肉紧紧贴在一起，如将柚子放在桌子上，用力揉几下，可使皮和肉分开，很容易剥掉。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
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