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烹饪美食
有没有素菜汤能催乳的？
详细内容：答案： 随着婴儿的生长，母亲每日要供给婴儿约800～1200毫升母乳。因此，需供给乳母更丰富的营养。此期的营养可与妊娠末期近似，但应特别注意用些催乳汤。除鸡、鸭、鱼、肉类清汤外，还可用花生仁素菜汤。如果母乳的分泌量不足，可加用中药。常用的催乳偏方为当归、川芎、木通、王不留行各9克，炖2～3只猪蹄。当归炖鸡，黄豆（或花生米）炖猪蹄亦可有催乳之功。 乳母一日膳食举例：
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
三秋饮食如何侧重？
详细内容：该怎样调补才有益健康？答案：　　早秋饮食重养胃：经历了漫长的酷热的夏季，人们由于频饮冷饮，常吃冰冻食品，多有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者，此时骤用补药或补品势必难以消化吸收。所以，秋季进补之前，脾胃应有一个调整适应的阶段。可先补食一些既富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、 各种动物瘦肉、禽蛋，以及山药、红枣、莲藕等。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃，药食兼优
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
煮方便面时放些什么蔬菜会更好吃？谢谢！
详细内容：参考答案： 这个随你便了，比如洋白菜、胡萝卜、香菇等。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
沙茶鱼头锅的最经典做法是什么？
详细内容：怎样做？答案：　　原料： 　　 　　鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个 　　 　　辅料： 　　 　　沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙 　　 　　　　　　　　　特色风味沙茶鱼头锅 　　做法： 　　 　　1、鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。 　　
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
怎么样在家煮好喝的珍珠奶茶?
详细内容：怎么样在家煮好喝的珍珠奶茶?参考答案： 原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。　　 工具：调理棒（或筷子汤匙）sk杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。 　　做法： 1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350ml~500ml热水冲泡，备用。　　 2.每350ml~500ml水配30g奶精（或咖啡知己）。　　 3.用500g水
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
如何做野山菇煲鸭汤
详细内容：野山菇煲鸭汤怎么做?
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
如何做野山菇煲鸭汤
详细内容：野山菇煲鸭汤怎么做?
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
有什么方法让海带快煮烂？
详细内容：参考答案： 把捆着的海带捆解开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡一个晚上，即又脆又嫩了。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮很快变软了，如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软；还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软参考答案：加点柠檬汁或者醋 切成小块煮 参考答案：高压锅蒸．一定要蒸的，千万别煮！参
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
新鲜霸王花如何煲汤
详细内容：参考答案： 把霸王花撕开，再洗净，然后就开煲啦，把排骨洗净，凉水入锅煲开后，打掉浮沫，放一块生姜，霸王花煲两小时就可以了。 参考答案：我用的材料：鲜霸王花2朵（没经验不敢买多，怕浪费这么好的东西）、猪大骨、鲜马蒂、胡萝卜、生姜。 做法： 1、 所有的材料洗净。 2、 猪大骨飞水，生姜切大片，胡萝卜切大块。 3、 先将马蒂去皮，偶是自己削的，再与猪大骨、鲜马蒂、
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
鱼和猪肉相比哪个营养更高？
详细内容：常吃鱼是否比常吃猪肉好？答案： 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
红焖海参怎么做?
详细内容：红焖海参怎么做?答案：菜 系：广东菜 主 料： 泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。 配 料： 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。 做 法： 1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
草莓酱焗骨怎么做？
详细内容：草莓酱焗骨怎么做？参考答案：　　用料：排骨（最好选肥瘦适中的肉排）500克，草莓酱1／3瓶，生粉200克，鸡蛋2只，盐、味精少许，青红椒件100克，蒜蓉少许。 　　做法： 　　1、把肉排斩成生炒骨形状，用少许的嫩肉粉、盐、味精进行调味，再放入鸡蛋、生粉等腌半小时入味；2、用中火将腌好的肉排炸至金黄色，放入蒜蓉、青红椒件炒香，放入之前炸好的排骨及草莓酱，用锅铲炒均匀，加少
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
树花炖土鸡怎么做？
详细内容：树花炖土鸡怎么做？ 参考答案： 所属类型特色粤菜 基本特点清醇鲜香，滋补养身。 基本材料本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。 俗话说，药补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中，不仅使汤味鲜美，同时又更易于吸收消化，所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道"树花炖土
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
螃蟹可以过餐吗
详细内容：参考答案：可以的，没有什么危害，但是呢，味道就不是很好了哦，最好是吃新鲜的·
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
怎样制作红枣茶?
详细内容：参考答案：[原料/调料] 紅棗 4兩 水 6杯 [制作流程] (1)將6杯水煮開後放入紅棗，先以大火煮開後改小火熬30分鐘即可。 紅棗茶味道甘甜，具補血功效。 参考答案：　　党参红枣茶，是晋中民间饮用的保健饮料。可治疗疾病后脾益，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。 　　[原料]党参、红枣。 　　[工艺]党参30克，大枣10个，
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
怎样使用开丝米线
详细内容：参考答案：　　开丝米编织线色彩丰富，表现力强，保暖性好，并可根据编织需要，粗细随意合股，在编织机上具有较大的灵活性，是编织线中较理想的用线之一。开丝米粗细的合股数，应根据编织物的设计需求而定，一般应在3股～8股之间选定。合股时的逆向或顺向合并也有选择的必要。当我们希望编织物具有厚实、松软的效果时，合股时宜逆向合股，如：裙装、围巾、毛裤、披肩等编织物。如果想使织物挺括些，就选择顺向合股，如
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
糖醋蘑菇青豆怎么做
详细内容：参考答案：　　原料： 　　蘑菇200克，胡萝卜1根,青豆30克，面粉少许。 　　辅料： 　　醋2大匙，白糖3大匙，酱油2小匙，香油1小匙，干淀粉2大匙，水淀粉适量。 　　做法： 　　1.胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，放入沸水中焯熟后捞出，入冷水过凉，捞出沥水后放入盆内，加面粉、淀粉及少量水拌匀挂浆；蘑菇去杂质，洗净，切成丁；青豆洗净，沥干；将醋、白糖、酱油倒入碗中对成糖醋汁。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
什么食物含硒多一些?
详细内容：什么食物含硒多一些?参考答案： 吃富含硒的食品，如芝麻、大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。参考答案： 蛋类含硒量多于肉类，每100 克食物中，猪肉含硒10．6 微克，鸡蛋含硒23．6 微克，鸭蛋含硒30．7 微克，鹅蛋含硒33．6 微克，人参含硒15微克，花生含硒13．7 微克。一般植物性食物硒含量通常受当地水土中硒含量的高低影响。 参考答案： 富含硒的食品
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
松仁玉米肠怎么做?
详细内容：松仁玉米肠怎么做?参考答案： 用料：鲜玉米松仁 制作方法1： 1、将玉米粒煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。同时开中火，把松仁用炒锅炒，至略变金黄出香味，即盛出晾干。 2、中火加热炒锅中的油，先把香葱段煸出香味，再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟，调入盐和白砂糖。 制作方法2：
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
如何自己做苏式鲜肉月饼？
详细内容：如何自己做苏式鲜肉月饼？ 参考答案：　　原料： 　　面粉500克、肉糜300克、白糖40克、熟猪油200克、酱油、盐、味、麻油、姜末少许、蛋黄一个 　　方法： 　　1、将肉糜、加盐、味精、糖、 酱油、料酒、麻油，姜末顺一个方向搅匀； 　　2、加少许清水搅到水肉溶和后放入冰箱冻硬，用时切成小块； 　　3、取300克面粉、50克熟猪油、40克白糖，少许泡打
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谁知道怎么做霸鱼馅饺子？
详细内容：谁知道怎么做霸鱼馅饺子？ 参考答案： 将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 参考答案： 鱼洗净后用筷子反肉刮下来入盆中，再放入喜欢吃的调料和韭菜，顺一个方向搅动，成糊状即可。 参考答案： 首先把鱼骨剔去，鱼肉要用手抓碎
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
手擀面怎么做啊？
详细内容：手擀面怎么做啊？ 参考答案： 先活面，面要硬，醒一会，擀成大薄片。（面软了就会擀成破抹布了，小时候天天帮我姐补来着） 擀好了，切，按自己喜欢的宽度，要均匀哦！ 切好了加点干面抖散 接着炒浇在面里的菜 备料：猪肉，青红椒，木耳 蘑菇 胡萝卜，葱，辣子，盐，花椒 再摊一张鸡蛋皮，切成小片 肉先炒个6-7成熟盛出，锅里加少许
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
如何选择煨汤的锅？
详细内容：如何选择煨汤的锅？ 参考答案： 我觉得还是沙锅煲汤比较好。参考答案： 其实在很早的时候市场上就出了一种炖锅，只要把要煮的食物煮开后就可以放在里面不用管他了，过一段时间拿出来就可以了，也不用电和煤气。我们家就是用这种锅煲汤和炖肉很好用的。国美应该就有卖的。参考答案： 还是首选陶瓷的好，因煲出来的汤比用其它器皿煲出来的香甜些，这可 是中国几千年来饮食文化里流傳下来的�
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
怎样才能蒸出嫩嫩的鸡蛋羹?
详细内容：时间多久为最好?参考答案：　　第一点：水量。大概放鸡蛋的二倍是最好的。 　　第二点：用凉开水和蛋液，也可用纯净水，或者是40度的水，不要用自来水。这样鸡蛋糕会像豆腐脑一样平整滑嫩。不会出现蜂窝。 　　第三点：锅里的水开了再把装蛋液的容器放进去。 　　第四点：火候：一直用中小火。 　　第五点：装蛋液的碗上不用罩东西。 　　第六点：锅盖千万别盖严，留一条小缝。 　　第七点：蒸10
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
如何做容易消化的汤
详细内容：好消化的蔬菜汤参考答案：  011 鸡肉沙拉 原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 制法 （1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 （2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 （3） 将材料加入调味酱拌匀。 0
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
如何做容易消化的汤
详细内容：好消化的蔬菜汤参考答案：老少咸宜健脾汤 原料：党参30克，白莲子50克，薏米30克，芡实30克，桂圆肉10~30克，田鸡1斤，果皮1/4个，姜两片，水适量。（4~6人量） 制作：先把芡实用盐水浸半小时后炒干，取一半薏米炒至黄熟，田鸡剖开去皮和内脏，待水沸后将全部原料放入锅里煲约45分钟即可。 功效：健脾，去湿，固肾，补血。 参考答案： 鲜陈鸭肾汤
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
卤牛肉、烧饵块、过桥米线是哪里的特产？
详细内容：卤牛肉、烧饵块、过桥米线是哪里的特产？参考答案： 是云南的特产。
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
水果之王与水果皇后各是什么？
详细内容：水果之王与水果皇后各是什么？参考答案： 猕猴桃—水果之王 美国某食品研究中心在对全球27种常见水果的29种营养素进行分析,包括9种矿物质、10种维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维、脂肪和胆固醇之后，发现猕猴桃或称奇异果含营养成份最高。猕猴桃将成为下一世纪的“果中王”。 奇异果至少有十大好处，在此，我们特别告诉你有关这种水果鲜为人知的两方面的作用，—
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
最辣的辣椒是哪种？
详细内容：最辣的辣椒是哪种？参考答案： 由于默西哥辣椒所含的水份是所有辣椒中最少的，在十年前所做的一次测定中测出墨西哥辣椒的辣度是中国朝天椒的38倍。当时被誉为世界上最辣的辣椒 参考答案： 世界上最辣的辣椒，应该算智利著名辣椒红指天椒，也叫“地狱之火”。这是已经公认的最辣的辣椒，只要把它折断或切开口，放在嘴唇上碰一下，人的嘴唇就会立即肿起来。在吃辣椒比赛中，立志夺魁的参赛选手甘莫斯，一
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
吃火锅为什么有人上火？
详细内容：吃火锅为什么有人上火？参考答案： 每一个人的体质不同，对食物的吸收能力也不同，关键是个人的消化系统工作能力不同。 参考答案： 身体耐受的程度不一样，虚的人也会发豆豆，实的人也会拉肚子，耐受的程度不一样！ 参考答案： 一、火锅的油性太大，人体消化不了太多的植物油，只能吸收一小部分，其他的都会排出体外，轻着上火，重着导致拉肚子！ 二、菜品及肉品在锅中煮的时候太短，
分类：烹饪美食发表于：2006-09-28 查阅全文
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